Torta al cioccolato
Un grande classico della tradizione dolciaria è la torta al cioccolato. Allora perché non realizzarla con i cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua? E’ preferibile realizzarla con il cioccolato fondente, ma volendo si può usare sia quello al latte che il cioccolato bianco: se volete usare il cioccolato bianco, vi diciamo subito che dovrete sostituire il cacao con la farina e ridurre a 100 grammi le dosi di burro e zucchero.
Ingredienti
- 4 uova
- 150 g di burro (100 g per la versione bianca)
- 150 g di zucchero (100 grammi per la versione bianca)
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 g di farina
- 30 g di cacao (per quella bianca, sostituirlo con 30 g di farina)
- 16 g di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare
Sciogliete cioccolato e burro a bagnomaria e setacciate in una ciotola setacciate farina, cacao e lievito.
In una ciotola mettete uova e zucchero e lavoratele per 5-10 minuti, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, al quale aggiungerete il cioccolato e il burro fusi. Dopodiché, aggiungete gli ingredienti setacciati, incorporandoli delicatamente con una spatola, e versate in uno stampo del diametro di 24 cm.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti. Prima di tirar fuori dal forno la vostra torta al cioccolato, fate la prova con lo stuzzicadenti. Una volta raffreddatasi, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.
