Al cioccolato al latte, con nocciole, fondente o bianco, raramente riusciamo a consumare le uova di Pasqua, soprattutto se in casa non ci sono bambini. Niente paura perché oggi vi sveleremo 5 ricette golose e veloci per consumare il cioccolato delle uova di Pasqua, evitando così che alteri il gusto con il passare delle settimane.
Mousse al cioccolato
Iniziamo con una ricetta facilissima, che accontenta con poco grandi e piccini. Una mousse cremosa, senza uova e senza cottura, ideale se si hanno ospiti all’improvviso. Per questa ricetta potete utilizzare il cioccolato fondente o quello bianco: se siete amanti di quest’ultimo e volete utilizzarlo, l’importante è che non aggiungiate lo zucchero a velo.
Ingredienti
- 350 ml panna fresca liquida
- 200 g cioccolato fondente
- 80 ml latte
- 30 ml zucchero a velo
Iniziate col montare la panna a neve fermissima e ponetela in frigo. Mettete il latte e lo zucchero in un pentolino e portate ad ebollizione il tutto. Dopodiché, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzetti fin quando non si scioglie completamente.
Una volta sciolto completamente il cioccolato, è necessario far raffreddare il tutto per poter aggiungere la panna precedentemente montata: per aggiungerla in maniera corretta, senza che si smonti, unite la panna delicatamente e con movimenti regolari dal basso verso l’alto.
Infine, mettete la mousse di cioccolato fondente direttamente nei bicchieri monoporzione e poneteli in frigo per circa 1 ora circa oppure per 20 minuti nel freezer.
Tiramisù al cioccolato bianco e fragole
Questa ricetta unisce la delicatezza del cioccolato bianco con il sapore fresco delle fragole. Dolce facilissimo da preparare, goloso e perfetto per ogni occasione, il tiramisù al cioccolato bianco e fragole è un dolce che necessita di fragole di stagione, quindi è perfetto da preparare nel mese di maggio. Scopriamo insieme gli ingredienti e il procedimento.
Ingredienti
- 500 g mascarpone
- 150 g cioccolato bianco
- 80 g zucchero
- 2 uova
- 200 g fragole freschissime
- 8 savoiardi
- latte (per inzuppare)
Iniziamo con la preparazione della crema al mascarpone e cioccolato bianco.
Dividete i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve fermissima. Spezzettate il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde. Prendete i tuorli d’uovo messi da parte, uniteli allo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Successivamente, prendete il mascarpone (a temperatura ambiente), incorporatelo al composto di tuorli e zucchero avendo cura di amalgamare per bene, e aggiungetevi il cioccolato bianco fuso e raffreddato. In ultimo unite anche gli albumi montati a neve, cercando sempre di integrarli con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in maniera tale da non smontarli.
Mettete la crema a raffreddare in frigo per 10 minuti.
Una volta preparata la crema, passate al prossimo step che consiste nel lavare, asciugare e tagliare le fragole a pezzetti. Prendete una pirofila capiente e cominciate con l’inzuppare i savoiardi nel latte, per poi disporli nella pirofila o, se preferite, nelle coppe, alternandoli con la crema al mascarpone e cioccolato bianco e i pezzetti di fragola.
Terminate con uno strato di crema e fragole a pezzetti.
Quadrotti al cioccolato
I quadrotti al cioccolato sono semplici e golosi e vi permettono di consumare il cioccolato delle uova di Pasqua realizzando delle vere e proprie merendine per i vostri bimbi, senza necessità di cottura. Scopriamoli insieme!
Ingredienti
Per la base:
- 200 g di Oreo
- 90 g di burro
Per la ganache:
- 200 g di cioccolato al latte
- 200 g di cioccolato bianco
- 200 ml di panna
Tritate finemente gli oreo nel mixer, aggiungervi il burro fuso. Mescolate per bene e versate il composto in uno stampo, rivestito con carta da forno, che non sia più grande di 20x20cm. Livellate per bene con una spatola o un cucchiaio. Ponete lo stampo in frigo.
Per la ganache, sminuzzare il cioccolato bianco e quello al latte, lasciandoli in due ciotole separate. Portate ad ebollizione la panna, aggiungendone 100 ml nella ciotola con il cioccolato al latte e 100ml in quella con il cioccolato bianco. Mescolate fino a far sciogliere del tutto.
Lasciate intiepidire il tutto e versate la ganache al latte nello stampo, seguita da quella bianca.
Create un effetto variegato con i rebbi della forchetta o uno stuzzicadenti.
Mettete in frigo per 4 ore.
Togliete il dolce dallo stampo e ricavate i vostri quadrotti.
Conservare i quadrotti in frigorifero fino al momento del consumo.
Torta al cioccolato
Un grande classico della tradizione dolciaria è la torta al cioccolato. Allora perché non realizzarla con i cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua? E’ preferibile realizzarla con il cioccolato fondente, ma volendo si può usare sia quello al latte che il cioccolato bianco: se volete usare il cioccolato bianco, vi diciamo subito che dovrete sostituire il cacao con la farina e ridurre a 100 grammi le dosi di burro e zucchero.
Ingredienti
- 4 uova
- 150 g di burro (100 g per la versione bianca)
- 150 g di zucchero (100 grammi per la versione bianca)
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 g di farina
- 30 g di cacao (per quella bianca, sostituirlo con 30 g di farina)
- 16 g di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare
Sciogliete cioccolato e burro a bagnomaria e setacciate in una ciotola setacciate farina, cacao e lievito.
In una ciotola mettete uova e zucchero e lavoratele per 5-10 minuti, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, al quale aggiungerete il cioccolato e il burro fusi. Dopodiché, aggiungete gli ingredienti setacciati, incorporandoli delicatamente con una spatola, e versate in uno stampo del diametro di 24 cm.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti. Prima di tirar fuori dal forno la vostra torta al cioccolato, fate la prova con lo stuzzicadenti. Una volta raffreddatasi, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.
Dessert cioccolato e lamponi
Negli ultimi tempi stanno impazzando i dessert al barattolo, praticissimi e perfetti per evitare sprechi e ingombri nel frigorifero. Come ultima ricetta per consumare il cioccolato delle uova di pasqua, vi proponiamo questo dessert al cioccolato e lamponi. Le dosi sono per 4 barattoli da 150 g ciascuno.
Ingredienti
- 600 ml di latte
- 4 tuorli
- 80 g di zucchero
- 50 g di farina
- 90 g di cioccolato fondente
- 90 g di cioccolato bianco
- 100 g di lamponi
- 4 amaretti
Lavorate i tuorli con lo zucchero e in un secondo momento, aggiungete la farina setacciata. Aggiungete il latte e Ponete sul fuoco e cuocere per circa 5 minuti, fino ad addensare la crema.
Spegnere la fiamma e dividere la crema ancora calda in 4 parti uguali servendovi di una bilancia e scioglietevi il cioccolato. Lasciate raffreddare del tutto.
Prendete il primo barattolo e realizzate uno strato di crema fondente, poi con la sac à poche aggiungete uno strato di crema bianca. Aggiungete i lamponi e coprire con la crema bianca, poi strato di fondente e di nuovo bianca, decorando con un lampone finale. Fate così per ciascun barattolo.
Infine, tritate gli amaretti e spolverizzate la superficie dei barattolo. Fate riposare in frigo per un’ora prima di servire.