Svuotare il guscio

Ora prendete la siringa, riempitela di aria, infilatela nel buco e svuotatela all’interno dell’uovo. Assisterete alla fuoriuscita dell’albume ed a seguire del tuorlo. Raccogliete l’uovo in una ciotola, in modo che potrete usarlo per una frittata o altra gustosa ricetta.

Continuate ad iniettare aria fino a vuotare il guscio.

Per eliminare i residui, inserite ora dell’acqua, sempre aiutandovi con la siringa, e scuotete l’uovo per favorire la fuoriuscita del liquido.